Nuudeleita ja suklaavanukasta, mirror glaze ja Tuhannen ja Yhden Yön Kakku

Tätä kirjoittaessani himoitsen oliiveja. Noita ihania pieniä vihreitä, jotka on lämmitetty ja joiden öljy jää kiiltelemään huuliin. Oliiveja, pieniä vihreitä ja öljyisiä shiraz punaviinin kera. (Karu totuus on, että tänään nautitaan päivälliseksi nuudeleita ja suklaavanukasta) 

Joka tapauksessa, söin noita oliiveja Australiassa eräässä näköalaravintolassa Mornington Peninsulassa, Arthur Seatissa. Kerran kuussa ravintolan tiloissa vietimme musiikki-iltaa ja noista illoista muistan oliivit ja shirazin. Toisinaan otin annoksen öljyssä kullankeltaiseksi ja rapeaksi paistettua mustekalaa aiolin ja ranskalaisten perunoiden kera. 

Oliivit. En pääse yli niistä. Australiassa tapanamme oli aina napostella niitä myös kun valmistimme päivällistä, joka yleensä vaati monen tunnin työn oli sitten kyseessä lampaan paisti tai itsetekemät pulled pork -hampurilaiset. Tällöin napostelemamme oliivit olivat monesti rosmariinimarinoituja kalamataoliiveja läheisestä herkkupuodista. 

Oliivit edustavat minulle pientä luksusta.  Australiasta palattuani toisinaan vapaapäivinä nautin edelleen lasillisen tai kaksi Aussi -shirazia sekä itse marinoituja oliiveja (rosmariini, valkosipuli ja suola). Ne ovat ehdottomasti myös osa mitä tahansa piknikkiä tai tunnelmallisen dinnerin alkua. 

Joudun nyt jättämään siltikin oliivit ajatuksistani, koska ensinnäkin kaapistani ei löydy tänään ensimmäistäkään oliivipurkkia (mikä on huolestuttavaa) ja tarkoitukseni oli joka tapauksessa jakaa muutama resepti nuudelien mutustelun ohella.

Sain vihdoin aikaiseksi kokeilla muutama viikko sitten mirror glaze -kuorrutusta kakkuun. Kuorrutus oli yllättävän helppo tehdä ja miellyttävän makuinen. Samaan kakkuun kokeilin myös ensimmäistä kertaa marenkivoikreemiä ja oi tätä onnea, kun löytyi vihdoin parempi vaihtoehto voi-tomusokerikuorrutukselle. Koostumuskin on huomattavasti silkkisempi kuin voin ja tomusokerin yhdistelmässä eikä kreemi ole niin supersokerista, vaikka toki makeaa sekin.

Ohje on lainaamastani leivontakirjasta. Marenki-voikreemin pystyy maustamaan kiitettävän hyvin eri tavoilla. Tähän kyseiseen kakkuun lisäsin valmiiseen kreemiin soseutettuja vadelmia. Kreemin pystyy myös pakastamaan.

Pohjana käytin Kinuskikissan Mehevää Kakkupohjaa:

Taikina (vuoka 24cm):

3,5 dl vehnäjauhoja
1,5 dl perunajauhoja
3tl leivinjauhetta
3/4 tl suolaa
2,5 tl vaniljasokeria
150 g voita
3,5 dl sokeria
3 kananmunaa
2 dl kädenlämpöistä maitoa

1. Sekoita kuivat aineet keskenään
2. Vatkaa voi ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi
3. Lisää munat joukkoon yksitellen hyvin vatkaten
4. Sekoita hitaalla teholla sihdaten reilusti jauhoja joukkoon
5. Lisää loput jauhot maidon kanssa vuorotellen taikinaan
6. Kaada taikina vuokaan ja paista 175 asteisessa uunissa 50-60 min.

Kakun väliin laitoin kermavaahtoa ja vadelmia, koska yksi vadelmakreemiannos riitää vain peittämään kakun päältä ja reunoilta ja lisäksi kakku olisi mielestäni turhan imelä jos välissäkin on marenki-voikreemiä.

Marenki-voi -kreemi:

4 valkuaista
200 g sokeria
250 g huoneelämpöistä voita kuutioina

1. Kumoa valkuaiset ja sokeri kuumuutta kestävään kulhoon
2. Keitä kattilassa vettä ja nosta valkuaiskulho vesihauteeseen
3. Vatkaa seosta vesihauteen päällä kunnes kaikki sokerikiteet ovat sulaneet tai kunnes seos on 65 asteista
4. Nosta kulho pois vesihauteesta ja jatka vaahdottamista sähkövatkaimella, kunnes seos viilenee ja on kuohkeaa ja kiiltävää (voi viedä jopa 10 min.)
5. Lisää voi pieninä nokareina edelleen vatkaten
6. Kun kaikki voi on lisätty vaahtoon jatka vatkaamista vielä 3-5 min kunnes seos on jämäkkää
7. Lisää haluamasi mausteaineet kuten vadelmasose
8. Kreemi on valmista levitettäväksi kakun päälle

Ota huomioon Mirror Glaze -kuorrutetta tehdessäsi, että kakun on oltava pakasteessa vähintään kaksi tuntia ennen kuorrutteen päälle kaatamista.

Mirror glaze -kuorrutus:

(1 kuppi on 250 ml)

200 g valkosuklaata rouhittuna
1 kuppi sokeria
0,5 kuppia kylmää vettä (liivatteeseen)
0,25 kuppia vettä
0,5 kuppia glukoosisiirappia
0,5 kuppia maitotiivistettä
5 tl liivatejauhetta
+haluamiasi väriaineita

1. Mittaa pieneen kulhoon 0,5 kuppia vettä ja ripottele päälle liivatejauhe
2. Mittaa 0,25 kuppia vettä kattilaan siirapin ja sokerin kanssa
3. Lämmitä varovasti kiehumispisteeseen ja keitä 7-8 min.
4. Ota kattila pois liedeltä ja sekoita joukkoon turvonnut liivate. Tämän jälkeen lisää seokseen maitotiiviste ja sekoita huolella
5. Kaada kulhoon paloitellun valkosuklaan päälle ja jätä hetkeksi olemaan jotta suklaa sulaa
6. Käytä sauvasekoitinta, jotta saat seoksesta sileän
7. Kaada siivilän läpi
8. Hauska osuus alkaa. Jaa kuorrutetta niin moneen eri kulhoon kun haluat värejä. Sekoita värejä valkoiseen pohjakuorrutteeseen. Itse käytin tässä kakussa pinkkiä, mustaa, sinistä ja lilaa, mutta väreistä tuli hiukan liian tummia
9. Seoksen on oltava 45 asteista kaadettaessa kakun päälle. Kakku kannattaa nostaa ritilän päälle, kun kaataa kuorruttetta, jotta ylimääräinen pääsee valumaan pois. Voit sekoittaa värejä yhteen varovasti kulhossa tai kaataa niitä erikseen kakun päälle. Jos kuorrute on ehtinyt paksuuntua käytä kulhoa hetkeksi mikrossa. Varo silti, ettei seos mene liian kuumaksi koska silloin peilikuorrutekerroksesta tulee liian ohut
10. Kakku on valmis syötäväksi. Voit halutessasi toki koristella vielä kakun päällistä, mutta peilikiilto on itsessään jo todella kaunis

Alussa vaahtosin oliiveista, mutta sana pistaasipähkinöistä. Mikään pähkinä ei ole yhtä kaunis ja hyvänmakuinen. Pistaasin ruusunpunainen väri, joka vaihtuu yhtäkkiä vihreään on silmiä hivelevän kaunis. Toki pistaasi on voimakas maultaan eikä ihan kaikkeen sovi, mutta pähkinästä saa hyvästi makua ja suolaista vivahdetta makeisiin leivonnaisiin. Puhumattakaan tietenkään pistaasijäätelöstä. Paras kokemus pistaasijäätelöstä on ehdottomasti Lontoossa paikassa Mio Gelato, vaikka olikin kylmä tammikuu sitä syödessä.

Mielessä syksyiset maut ja idän maiden tunnelma kehittelin Tuhannen ja Yhden Yön Kakkua, mutta täytyy kokeilla vielä uutta versiota lähitulevaisuudessa, koska ensimmäisestä yritelmästä tuli jokseenkin liian jouluisa. Tarkoitus oli saada esille itämaisia makuja kuten pistaasipähkinät ja ruusuvesi, mutta laitoin liiaksi piparisia mausteita ja maku muistutti lähinnä  joulun maustekakkua ja ruusuveden maku oli kadonnut jonnekin voimakkaampien mausteiden alle.

Olisin halunnut kakkuun myöskin kuivattuja ruusuja joka olisi väri- ja makumaailmaltaan ollut omiaan kakkuuni. Myös persialainen hattara olisi ollut kaunis koristeeksi. Kyseinen hattara maistuu halvalta; seesamitahnasta ja tahinista valmistetulta lähi-idän makealta tuotteelta, jota sai tästä jo aiemmin mainitsemastani pikku herkkupuodista Australian Morningtonissa. Täytyisi jostain metsästää näitä harvinaisempia raaka-aineita kakkua varten, mutta en tiedä miten onnistuu näillä leveyspiireillä.

Kakkupohja:

175 g pehmeää voita
175 g fariinisokeria
3 kananmunaa
225 g vehnäjauhoja (ÄLÄ UNOHDA)
2 tl leivinjauhetta
1 tl kardemummaa
0,5 tl neilikkaa
0,5 tl muskottipähkinää
0,5 tl kanelia
1 dl vahvaa mustaa kahvia

1. Lämmitä uuni 180 asteeseen ja voitele ja korppujauhota kaksi 20 cm pyöreää vuokaa
2. Yhdistä kuivat aineet
3. Vaahdota voi ja sokeri sähkövatkaimella kuohkeaksi
4. Vatkaa munat yksitellen joukkoon samalla vatkaten
5. Kääntele sekaan jauhoseos ja lopuksi kahvi
6. Kaada taikina kahteen vuokaan ja paista n. 30 min.

Väliin laitoin kinuskimoussea ja mehustettua omenaraastetta pistaasipähkinärouheen kera. Kaku kostutettu rusuuveden ja veden sekoituksella.

Kakun päälle tein annoksen marenki-voikreemiä jonka maustoin suolakinuskilla. Keitin suolakinuskin fariinisokerista ja en pidä fariinisokerin mausta kinuskissa joten taidan kokeilla seuraavalla kerralla tavallista sokeria tai ruokosokeria kinuskin keitossa. Ohje fariinisokerisuolakinuskiin jota käytin tässä kakussa löytyy täällä.

Jaavalaista Mokkaa, NakuMinttua sekä Meksikon Aurinko

Lokakuu on harmaa, mutta samalla siinä on jotain viehättävää. Kylmien ilmojen saapuminen antaa hyvän syyn kaivaa esiin kynttilät ja teepaketit kaapin syvyyksistä. Samalla kuuntelen spotifysta taukoamatta melankolista suomi-iskelmää. Tunnen kummallista kiintymystä kotimaatani kohtaan aina siihen asti kun ensilumi sataa maahan. Mielessä siintää kalareissut ja tunnelmalliset illalliset ja suunnitellessani erilaisia menuja olen hautautunut reseptivuoren alle.

"En koskaan nouse vuoteesta ennen kupillista jaavalaista mokkaa."
-Primadonna, Muumilaakson Tarinoita

Jos ilma on ulkona liian myrskyisää niin aina voi palata hetkeksi lämpimiin kesän muistoihin ja antaa niiden nostaa hymy huulille. Itselleni tähän tarkoitukseen sopii täydellisesti Jaavalainen Mokka. Siemailemalla kuumaa makeaa kahvia voi todellakin muistaa ja maistaa menneen kesän kuumaa reissua Indonesiassa. Olen säästellyt Balilta tuomaani kahvia, mutta tähän Jaavalaiseen Mokkaan ei ole parempaa vaihtoehtoa kuin Luwak Coffee.

Jaavalainen Mokka
(2 lasillista)

5 dl kahvia
1 dl vispikermaa
1 tl kanelia
3rkl sokeria
2 rkl tummaa kaakaojauhetta

1. Sekoita kuivat ainekset kulhossa
2. Lisää sekaan kermaa ja vatkaa kuohkeaksi
3. Kaada kahvi sekaan varovasti sekoittaen
4. Nauti

Jos rakastat minttua ja suklaata niin seuraava kakku saattaa olla mieleesi. Taikinassa Pätkis -suklaata ja täytteessä minttukrokanttisuklaata. Kuvassa olevassa kakussa vihreä valkosuklaaganache on hiukan liian ohutta joten muutin reseptiä siten, että vihreä kuorrute on paksumpaa eikä jää liian ohueksi kakun päälle.

Naku Minttu:

Pohja;
3 dl vehnäjauhoja
2 dl sokeria
0,75 tl vaniljasokeria
1,5 tl leivinjauhetta
2-3 rkl kaakaojauhetta
100 g voita
1,5 dl Bulgarian jogurttia
80 g Pätkis -suklaata
2 kananmunaa

Täyte:
3 dl kuohukermaa
200 g minttukrokanttisuklaata
150 g tummaa suklaata
250 g mascarponejuustoa
4 liivatelehteä

Minttu-sokeri:
1dl sokeria
1 dl tuoreita mintunlehtiä

Kostutus:
1,5 dl maitoa
1 rkl minttusokeria

Kuorrute:
75g valkosuklaata
1 dl kuohukermaa
vihreää pastaväriä

Koristelu:
Minttusuklaairtomakeisia
1 Pätkis -suklaa
3 tl minttusokeria
tuoreita mintunlehtiä

Pohja:
1. Laita uuni lämpeämään 175 asteiseksi
2. Sekoita kuivat aineet keskenään kulhossa
3. Sulata rasva kattilassa ja lisää paloitellut pätkikset sekaan
4. Lisää jogurtti ja munat joukkoon
5. Lisää kuivat aineet taikinaan ja sekoita kunnolla
6. Kaada taikina voideltuun ja korppujauhotettuun vuokaan (16 cm) ja paista 45 min.

Täyte:
1. Laita liivatteet kylmään veteen
2. Kaada kerma kattilaan ja kiehauta koko ajan sekoittaen
3. Anna kerman hieman jäähtyä ja lisää minttukrokanttisuklaa sekaan ja hämmennä kunnes suklaa on kokonaan sulanut joukkoon
4. Nosta seos liedeltä ja laita liivatteet sekaan. Sekoita ja anna jäähtyä koko ajan hämmentäen
5. Lisää mascarponejuusto täytteeseen ja nosta seos jähmettymään kylmään

Minttusokeri:
Laita sokeri ja mintunlehdet syvään astiaan ja hienonna sauvasekoittimella tasaiseksi

Kun pohja on kypsä ota se uunista ja jäähdytä.
Leikkaa pohja kolmeen osaan ja kostuta minttusokerimaidolla ja laita pohjien väleihin reilusti suklaatäytettä.
Valkosuklaaganachea varten laita kerma kattilaan ja kiehauta. Lisää joukkoon valkosuklaa ja vihreää pastaväriä. Jäähdytä koko ajan hämmentäen ja kun seos on sopivan paksuista kaada se kakun päälle. Asettele koristeet kakun päälle.

Ehkä et ole kuullut aiemmin salaattikakusta, mutta se se on; salaatti kakun muodossa. Jos siis haluat salaatista juhlavan niin tee see kakuksi. Kehittelin Meksikon Aurinko -salaattikakun mielessä tacomausteinen salaatti kirkkailla väreillä.

Meksikon Aurinko:

1 Punasipuli

3 porkkanaa

1 rkl hunajaa

2rkl vettä

1rkl valkoviinietikkaa

1 oranssi paprika

1 keltainen paprika

2 suippopaprikaa

1 pieni kesäkurpitsa

1 tuorekurkku

10 kirsikkatomaattia

10 keltaista kirsikkatomaattia

150 g kolmion muotoisia maissilastuja

Guacamole:

1 avocado

suolaa

pippuria

2 rkl sitruunamehua

0,5 kynsi valkosipulia

Maustetahna:

200 g maustamatonta tuorejuustoa

1 tl juustokuminaa

2 tl paprikajauhetta

1 tl kurkumaa

1tl cayennepippuria

1tl chilirouhetta

1rkl hunajaa

muskottipähkinää

suolaa

pippuria

1 tlk juustodippiä

1. Lämmitä uuni 210 asteiseksi

2. Kuorri sipulista uloin kerros, mutta jätä kanta paikoilleen

3. Leikkaa sipuliin syviä ristikkäisiä viiltoja siten, että lohkot pääsevät avautumaan "kukaksi" uunissa

4. Pirskota sipulin päälle balsamiviinietikkaa ja paista uunissa n. 30 min.

5. Pese kaikki kasvikset 

6. Vuoraa pyöreä lasikulho tuorekelmulla

7. Kuori porkkanat ja leikkaa porkkanoiden paksusta päästä viisi pyöreää siivua ja laita ne kulhon pohjalle

8. Vedä porkkanoista pitkiä siivuja kuorimaveitsellä ja valele hunaetikkaseoksella

9. Vuoraa kulhon reunat porkkanasiivuilla

10. Valmista guacamole soseuttamalla avocado, pilkottu valkosipuli ja sitruunamehu suolan ja pippurin kanssa

11. Sivele guacamole kulhon reunoilla oleville porkkanasiivuille

12. Paloittele paprikat, mutta jätä kummastakin suippopaprikasta 5 cm ohuesta päästä koristelua varten

13. Paloittele kurkku, siivuta kesäkurpitsa ja tomaatit

14. Murskaa maissilastut, mutta jätä osa kokonaisena koristeluun

15. Tee tuorejuustotahna sekoittamalla kulhossa kaikki tahnan ainekset yhteen

16. Kokoa kakku laittamalla eri kasviksia kulhoon kerroksittain vuorotellen maissilastumurskan, maustetahnan sekä juustodipin kanssa kunnes kakku on koottu lähes kulhon yläreunaan asti

17. Käännä porkkanasuikaleiden päät kakun päälle kelmun avulla ja vedä kakku tiiviisti muotoon

18. Kumoa kakku alustalle 

19. Kiinnitä kakkuun koristeiksi suippopaprikasta leikattuja pyörylöitä sekä kokonaisia maissilastuja maustetahnan avulla

20. Nosta lopuksi sipulikukka kakun päälle

Tällaisia herkkuja, nyt, kun mokka on juotu niin pitää ehkä silti uskaltautua lähtemään happea haukkaamaan tuonne sadesäähän brrrr.

Kuningattaren Kukkatarha, Lapin Lumous ja Liekki

Pohtiessani mitä voisi tehdä kääretortusta kakuksi kävin läpi leivontakaappiani ja vastaan tulivat Australiasta Suomeen salakuljettamani kuivatut laventelikukat ja yhtäkkiä inspiraatio syttyi. Näin mielessäni vanhan ranskalaisen linnan Ranskan Provencessa laventelipeltojen keskellä, jossa kuningatar nauttii ylväistä näkymistä ja tuoksuista katsoessaan ikkunasta ulos. Kuningattaren oma kukkatarha. 

Kakun voi tehdä tavallisesta kääretortusta, mutta itse en kovinkaan paljon pidä tavallisen kääretortun mausta ja koostumuksesta, joten etsin erilaisen pohjareseptin netistä. Pohjasta ei tule myöskään yhtä höttöinen kuin tavallisesta kääretorttupohjasta vaan lopputuloksena syntyy tiivimpi kakkulevy.

Kakun reunoilla olevat kukkakuviot on tehty koristelutaikinatahnasta, joka pursotetaan leivinpaperilla vuorattuun uunivuokaan. Itse kääretorttutaikina kaadetaan koristelukuvioiden päälle ja levitetään varovasti vuokaan ennen paistamista. Koristeet paistuvat näin kiinni kakkulevyyn. 

Kakun täytteenä on kuningatarhilloa ja kermarahkaseosta. Päälle on ripoteltu laventelinkukkia, jotka antavat pienen ylellisen parfyymimäisen vivahteen makuun.

Kuningattaren Kukkatarha

Koristelutahna:

1 munanvalkuainen

30 g sokeria

40 g vehnäjauhoja

20 g huoneenlämpöistä voita

violettia pastaväriä

Pohja:

4 munaa

1,5 dl sokeria

2 rkl öljyä

2 rkl bulgarian jogurttia

1 tl omenaviinietikkaa

1 tl vaniljasokeria

2,5 dl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

0,5 tl suolaa

violettia pastaväriä

1. Laita uuni lämpiämään 175 ⁰C ja vuoraa uunipelti leivinpaperilla

2. Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen

3. Sekoita koristelutaikinatahnan ainekset haarukkavatkaimella sekaisin, värjää violetilla ja laita massa pursotinpussiin jossa on pienipäinen pyöreä tylla (Heirol 2 mm)

4. Pursota massalla koristeellisia kukkakuvioita uunipellille leivinpaperin päälle 

5. Tee seuraavaksi kakkutaikina: Sekoita aluksi kuivat aineet keskenään

6. Vatkaa munat ja sokeri vaaleaksi vaahdoksi 

7. Lisää taikinaan öljy, jogurtti ja viinietikka   

8. Jatka vatkaamista n. minuutin ajan ja lisää jauhot seokseen edelleen vatkaten hitaalla nopeudella

9. Lisää violettia pastaväriä taikinaan

10. Kaada taikina pellille kukkakuvioidun leivinpaperin päälle ja paista uunissa 15 min.

Kostutus :

0,5 dl maitoa

Täyte:

2 liivatelehteä

2 dl vispikermaa

250g rahkaa

2,5 rkl tomusokeria

1 rkl vaniljasokeria

4 dl kuningatarhilloa

11. Sekoita kulhossa rahka ja tomusokeri sekä vaniljasokeri ja vatkaa kerma vaahdoksi

12. Kiehauta tilkka vettä pienessä kattilassa

13. Purista liivatelehdistä vesi ja liuota ne kuumaan veteen. Jäähdytä hetki

14. Sekoita liivateseos ohuena nauhana rahkaseokseen ja nostele kermavaahto varovasti joukkoon

15. Laita täyte hetkeksi jähmettymään jääkaappiin

16. Ota kypsä kakkulevy uunista ja kääri hetken kuluttua rullalle leivinpaperin kera

17. Avaa rulla ja leikkaa kakkulevyn reunat tasaiseksi

18. Leikkaa levy kolmeen yhtä suureen osaan ja kostuta levyt maidolla

19. Jaa kuningatarhillo tasaisesti kolmelle kakkulevylle 

20. Jaa myös jäähtynyt rahkaseos levyille tasaisesti

21. Kääri ensimmäinen kakkulevy rullalle ja nosta pystyyn kakkualustalle

22. Kierrä toinen kakkulevy spiraalin jatkoksi ja tee sama viimeisellä kakkulevyllä

Koristelu:

2 dl vispikermaa

0,5 rkl tomusokeria

1 dl tuoreita pensasmustikoita

1dl tuoreita vadelmia

1 rkl kuivattuja laventelinkukkia

violettia pastaväriä

(syötäviä kukkia, esim orvokkeja)

23. Vatkaa vispikerma vaahdoksi ja värjää violetilla

24. Laita kerma pursotinpussiin ja pursota kerma kakun alareunaan

25. Huuhtele marjat ja asettele kakun päälle ja alareunaan 

26. Ripottele kakun päälle kuivatut laventelinkukat ja syötävät kukat jos niitä on

Lapin Lumous -kakusta on useampi versio kokeiltuna. Halusin kakkuun tunnelmaa kultaisen kesäpäivän hillasuosta, metsästä, tunturista, saamelaisuudesta ja suomalaisuudesta. Ensimmäinen versio on kuin noitarumpu, keskellä sokerikoriste "pihkaa". Täytteenä lakkahilloa, kun ei ollut oikeita vielä saatavilla ja kinuskivaniljamoussea. Kostutus jaloviinan ja veden sekoituksella. Koristekuviot tehty pursottamalla kuviot suklaalla leivinpaperille. 

Ensimmäisestä versiosta ei ole tarkkaa reseptiä

Toinen versio on Metsän Henki, Tunturin Tuuli, reunoille lisätty rosmariinia kuvastamaan suopursua ja tuomaan metsäistä makua kakkuun. Toimii todella hyvin. Vihreä väri ei näytä kauniilta pensselillä sudittuna, kun en mistään saanut vihreää kimallesprayta tuohon hätään. Kultaspray ei ole tarpeeksi kultainen joten siihen olisi hyvä käyttää premium kultasprayta joka ei näytä keltaiselta kakun päällä. Lisäksi sokerikoriste on mielestäni hiukan liian vaalea ja lättänä kakun päällä. Aina löytyy näitä parannettavia osa-alueita.

Toisaalta suklaakoristeet oli mieleiset, toisaalta koristelu kaipaa ehkä vielä tuoreita lakkoja reunoille vihreän rosmariinin sekaan. Kakkupohjan myös tekisin tulevaisuudessa mieluummin voisokeritaikinasta, koska se on jämäkämpi vaihtoehto kerroskakkuun ajatellen, että kakun pitäisi pysyä pystyssä. 

Metsän Henki, Tunturin Tuuli

Iso kakkupohja:

6 munaa

2 dl sokeria

2,5 dl vehnäjauhoja

0,5 dl perunajauhoa

1tl leivinjauhetta

Pieni kakkupohja:

3 munaa

1 dl sokeria

1,25 dl vehnäjauhoja 

0,25 dl perunajauhoja

0,5 tl leivinjauhetta

Voita ja korppujauhoja vuokien voiteluun

Täyte:

Vaniljakiisseli:

6 liivatelehteä 

5dl maitoa

3 rkl maissitärkkelystä

5 rkl sokeria

1 vaniljatanko

4 keltuaista

4 dl vispikermaa 

1 tlk karamellisoitua maitotiivistettä

750g hilloja

4rkl sokeria

Kostutus:

2,5 dl Jaloviinaa

2dl vettä

1 rkl vaniljasokeria

Kuorrutus:

4 pkt valkoista kaulintamassaa

maissitärkkelystä kaulimiseen 

Vihreää kimaltavaa elintarvikesprayta

Kultaista elintarvikesprayta

Kakun reunoille:

1 ruukku rosmariinia

100 g tummaa leivontasuklaata

pikeeriä kiinnitykseen (tomusokeria 2 dl ja valkuainen)

Kehrätty sokeri

250 g sokeria

1,25 dl vettä

0,25 tl etikkaa

1. Laita uuni lämpiämään 175 asteiseksi ja laita vaniljakiisselin liivatteet kylmään veteen likoamaan

2. Voitele ja korppujauhota vuoat 

3. Tee ensin iso kakkupohja

4. Sekoita kuivat aineet keskenään

5. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi

6. Sekoita jauhot varovasti taikinaan

7. Kaada taikina isompaan vuokaan ja valmista pieni kakkupohja samalla tavalla

8. Laita kakkupohjat uuniin 40 min.

9. Kaada kattilaan maito, maissitärkkelys, munan keltuaiset ja sokerit. Säästä valkuaista pikeerin tekoon

10. Halkaise vaniljatanko, ota sisältä vaniljan siemenet ja laita kattilaan siemenet, sekä halkaistu vaniljatanko

11. Keitä seosta, kunnes seos sakenee. Poista vaniljatanko. Lisää lionneet liivatelehdet seokseen. Lisää purkki karamellisoitua maitotiivistettä

12. Vatkaa kerma vaahdoksi. Nostele kerma jäähtyneen seoksen joukkoon, laita jähmettymään kylmään

13. Ota kakkupohjat uunista ja anna jäähtyä hetki

14. Leikkaa isompi pohja kolmeen osaan ja pienempi kahteen osaan

15. Nosta kakkulevyt jäähtymään kylmään

16. Tee sokerikoriste:

17. Mittaa kaikki ainekset kattilaan 

18. Sekoita sokeri, vesi, ja etikka paksupohjaisessa kattilassa

19. Keitä sokeria nopeasti vahvaan murtoasteeseen saakka 178 asteiseksi (alkaa saota ja tulla vaalean kellertäväksi väriltään. Varo että sokeri ei pala)

20. Anna liemen vähän aikaa jäähtyä

Nostele rautavispilällä, lusikalla tms. sokeriliemestä ohuita sokerilankoja

21. Täytä kakku, kostuta jaloviinalla, täytä kerrokset hilloilla ja vaniljakaramellimoussella

22. Tee suklaakoristeet sulattamalla suklaa ja pursottamalla kuvioita leivinpaperille pienisuisella tyllalla 

23. Laita koristeet jähmettymään kylmään

24. Kuorruta kakku ylijääneellä moussella 

25. Kauli 2,5 pkt kaulintamassaa litteäksi levyksi ja nosta kakun päälle

26. Laita 4 varrastikkua kakun keskikohtaan ja katko saksilla kakun korkuiseksi

27. Kuorruta pienempi kakku samalla tavalla ja suihkuta pienen kakun alareuna kultaisella spraymaalilla

28. Nosta pienempi kakku ison kakun päälle ja suihkuta isomman kakun alareuna vihreällä spraylla

29. Tee pikeeriä suklaakoristeiden kiinnittämiseen ja kiinnitä suklaat sen avulla kakun reunoille

30. Painele lopuksi rosmariinioksia kakun alareunoille ja nosta sokerikoriste kakun päälle

Alla vielä kolmas versio

Tässä oli käytössä sotkuisennäköinen rosmariiniruukku joten lopputulos ei hivele silmää.

Seuraava kakku sai idean kuivatusta chilistä. Eli salmiakki-chili juustokakku Liekki. Tässä kakussa on todella potkua ja valkosuklaa antaa makeutta voimakkaille mauille.

Tästäkin kakusta tein uuden version, johon tein punaisen chilikiilteen kakun päälle. Kiille tekee kakusta siistimmän näköisen, joskin alla olevassa kakussa liekit epäsiistejä

Liekki

Pohja: 

200 g Oreo –keksejä

70 g voita 

Täyte:

6 liivatelehteä 

4 dl vispikermaa

200 maustamatonta tuorejuustoa

2 rkl tomusokeria

200 g valkosuklaata

1,5 pkt Lakrisal –pastilleja

6 pientä chiliä tai 3 rkl chilirouhetta

mustaa ja punaista pastaväriä

Kiille:

4 liivatelehteä

1,5 dl vettä

1 rkl sokeria

1 tl chilin siemeniä

Koristelu:

70 g kaulintamassaa

punaista ja keltaista pastaväriä

Pensseli

1. Laita liivatteet kylmään veteen 

2. Murskaa salmiakkimakeiset ja chilit erikseen huhmareessa ja laita eri astioihin odottamaan

3. Voitele 24 cm kakkuvuoka öljyllä ja laita pohjalle leivinpaperi

4. Murskaa keksit sauvasekoittimella ja sulata samalla voi kattilassa

5. Sekoita keksi-voiseos ja painele vuoan pohjalle

6. Sekoita kulhossa tuorejuusto ja tomusokeri

7. Sulata paloiteltu valkosuklaa mikrossa varovasti 

8. Vatkaa kerma  vaahdoksi 

9. Kiehauta pieni tilkka vettä kattilassa ja liota puristetut liivatteet veteen, jäähdytä hetki

10. Kaada liivateseos ohuena nauhana tuorejuustoseokseen ja sekoita valkosuklaa joukkoon

11. Nostele lopuksi kermavaahto varovasti joukkoon

12. Jaa seos puoliksi eri kulhoihin

13. Sekoita toiseen salmiakkijauhe ja mustaa pastaväriä ja toiseen chilirouhe sekä punaista pastaväriä

14. Kaada ensin musta seos keksipohjalle ja levitä mahdollisimman tasaisesti

15. Levitä lopuksi punainen seos päällimmäiseksi ja nosta jääkaappiin jähmettymään

16. Laita kiilteeseen tulevat neljä liivatelehteä kylmään veteen 

17. Aloita liekkikoristeiden teko kaulimalla kaulintamassa ohueksi levyksi

18. Leikkaa levystä saksilla liekkikuvioita 14 kpl ja 2 kpl pientä liekkiä

19. Maalaa liekit punaisella ja keltaisella pastavärillä

20. Kiehauta kiillettä varten 1,5 dl vettä kattilassa  ja purista liivatteista vesi. Liota liivatteet, punainen väri, sokeri ja chilinsiemenet kattilassa ja anna jäähtyä hetki

21. Lisää kiille varovasti lusikoimalla kakun päälle ja laita pakastimeen kymmeneksi minuutiksi

22. Viimeistele liekit tarvittaessa tällä välin

23. Laita kuumaa vettä muovipussiin ja käy sillä läpi vuoan reuna ennen kakun irrottamista, jotta kakku ei repeile

24. Kiinnitä lopuksi liekit kakun reunoille ja laita muutama liekki pystyyn kakun keskelle

Uutta vapuksi

Viime vuoden munkit epäonnistui joten tänä vuonna ajattelin siirtyä churroihin, espanjalaisiin munkkitankoihin. Lisäksi kokeilin alkoholitonta inkivääriolutta siman sijasta. Kummatkin ohjeet on K-ruoka -sivustolta.

Suosittelen churroja kahdenkeskeisille treffeille. Churrot kuuluu ehdottomasti eroottisten ruokalajien kärkeen. Churrojen syöminne nimittäin vaatii paljon nuolemista.

Tarjoile huumaavan kanelin ja sokerin tuoksuiset churrot suklaakastikkeen kera. Taivaallista!

Makeita vapaita

Ihanat ja kauniit kevätpäivät ovat houkutelleet ulos keittiöstä, mutta aina sitä vähän ehtii.

Viime viikonloppuna kylässä oli harvinaisen ihana vieras ja tietysti näin harvinaista tapahtumaa piti jotenki juhlistaa. Eli New York -tyylinen brunssi lohibageleineen ja tuorepuristettuine mehuineen kasvonaamioita unohtamatta. 

Bagelit oli nyt ihan kaupasta ostettuja. Täytteeksi perinteisesti tuorejuustoa, suolalohta, kapriksia, kurkkua ja salaattia.

Kokeilussa on ollut myös suklaamunan valaminen ilmapallon avulla sekä valkosuklaatryffelikakun teko.

Ei taida musta tulla suklaamunan valajaa.

Valkosuklaatryffelikakku oli liian makeaa omaan makuun, mutta täytteen koostumus oli suuta hivelevän pehmeä.

Tryffelikakku

Pohja:

2 kananmunaa

50 g sokeria

50 g jauhoja

50 g sulatettua valkosuklaata

Sulata suklaa ja anna jäähtyä. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Lisää jauhot ja sulatettu suklaa. Kaada voideltuun vuokaan ja paista 180 sateisessa uunissa 25 min.

Tryffelipäällyste

3dl kuohukermaa

350g valkosuklaata

250 g maitorahkaa

Kiehauta kerma kattilassa koko ajan hämmentäen. Ota kattila levyltä ja lisää valkosuklaa palasina. Sekoita kunnes suklaa on kokonaan sulanut joukkoon. Lisää rahka ja sekoita. Kaada täyte pohjan päälle ja anna jähmettyä kylmässä. Hunnuta kaakaojauheella.

Mustikkamaitoa

Yhdestä työkaverista tuli juuri mummo (Onnea :)) ja hän kysyi jos voisin tehdä kakun vauvan ja äidin kotiinpääsyksi. Leivoin kakun ihan perinteisesti sinisen ja vihreän sävyisenä poikavauvaa ajatellen. Koristeiksi tein pieniä kukkia, pyyhkeitä ja vauvan vaatteita sekä minitossut. Kasasin myös pyykkitelineen grillivartaista ja ruskeasta narusta. Taivashan on vain rajana.

En ookkaan näpertäny pitkään aikaan tällaisia koristeita niin oli hauskaa. Toki mielenkiintoista aina tuo leipominen yövuoron jälkeen. Ei tullu nyt kuitenkaan hysteeristä itkunaurukohtausta niin kuin joskus näiden kakkujen kanssa.

Halusin sinistä myös kakun väliin joten makuna mustikkamaito. Täyte sisältää mustikoita, kermaa, vaniljaa sekä vaniljarahkaa. Kostutus vaniljalla maustetulla maidolla.  Pohja on gluteeniton kakkupohja. Totesin jälleen kerran, et pursottaminen ei oikeastaan oo kovin helppo taiteenlaji. Tarvii harjoitusta kyllä. 

Lisäksi täytyy laittaa kuvaa vielä viime syksyn teepussikekseistä. Tein keksit lahjaksi ystävälle, jonka kanssa olen juonut eniten teetä elämässäni viettäessämme kolme kuukautta Englannissa opiskeluaikana. 

Keksit dipattu suklaaseen ja osalle ripoteltu myös kuivattuja laventelinkukkia

Kevät -Kaksisuuntainen mielialahäiriö

Lainatakseni erästä runoa kevät todellakin on vuodenaikojen kaksisuuntainen mielialahäiriö. Energiapuuska iskee aina yllättäen ja jumppaat heti aamukahvin juotuasi, jotta saat kierroksia vähemmäksi ja pään alas pilvistä.  Hymyilet spontaanisti vastaantulijoille kaupassa ja saat vastaukseksi epäileviä katseita. Yrität vakavoitua, mutta suusta karkaakin vain aito naurahdus.

Kauppareissun jälkeen yhtäkkiä kaikki väsyttääki ylivoimaisesti ja tarvitset pitkät päiväunet tai palauttavan parin tunnin keskustelun ihanan ystävän kanssa, jotta kupliva olotila saa jonkinlaisen järkevän keskitason. Ja jos tarvitset uutta energiapiikkiä ahkeran aamun jälkeen niin tämä pirtelö on korvaamaton.

Tähän huumavan hulluun olotilaan ajattelin parhaiten sopivan Friikkipirtelön. Kun on ahkerasti jumpattuki kerta niin saa vähän luvan herkutellaki, mutta kaikki friikkipirtelön sisältämä sokeri saattaa antaakin taas ihan uusia ulottuvuuksia jo ennestään valon juovuttamille aivoille. Jumpan määrää täytyy ehkä lisätä...

Friikkipirtelön voi jokainen kasata maun mukaan ja tarkoitus on vetää överiksi. Kastoin lasin reunan Candy Meltseillä ja liimailin herkut kiinni reunaan. Jos et halua täyttä sokerihumalaa niin jaa pirtelö mieluisan henkilön kanssa. 

Lisäksi viime vuodelta Lime Ruudut, jotka sopii hyvin kevääseen (ohje Yummlysta):

Pohja

1,25 kuppia digestive -keksejä rouhittuna

2 rkl fariinisokeria

6 rkl voita sulatettuna

Täyte:

4 munankeltuaista

1 tölkki maitotiivistettä

0,5 kuppia itsepuristettua limen mehua

(halutessasi vihreää väriainetta)

1. Lämmitä uuni 175 asteeseen

2. Sekoita pohjan ainekset yhteen ja painele seos suorakaiteen muotoiseen vuokaan

3. Sekoita kulhossa keltuaiset ja maitotiiviste ja lisää seokseen limemehu ja väriaine. Sekoita hyvin.

4. Kaada täyte pohjan päälle ja paista 15-20 min.

5. Anna jäähtyä ja laita vielä jääkaappiin vetäytymään

6. Tarjoa kermavaahdon kera

Halloween 2016

Havahduin kolme päivää ennen tätä syksyistä lempijuhlaa: täytyy ehdottomasti saada tehtyä muutama aiheeseen sopiva pikkuruoka ja juoma ja paikalle ystäviä.

Päivää myöhemmin huomasin tuijottavani suunnittelemaani kymmenkohtaista menua.

Menu: 

Alkupalat:

-Juusto-Kurpitsa ja Homeinen Avec rapeilla eläimillä

-Kuumat Muumiot

-Marinoidut Silmämunat

-Hyytelöidyt Aivot

-500 Vuotta Vanha Leipä

-Skalpeerattu Päänahka

-Paahdetut Kurpitsansiemenet

Pääruoka:

-Lepakon Siipiliha

-Nahistuneet Myrkkymukulat

Makeat Palat:

-Teurastus

-Kofeiini Kurpitsakakut

-Suloiset Sokerisilmät

Myrkyt:

-Belladonnan Myrkky

-Purppura Yö -booli

-Verikoepullot

Juusto-Kurpitsa (Yummly -sivustolta löytyy nimellä Bacon-Ranch Cheddar Cheeseball)

2 pkt maustamatonta tuorejuustoa

1 pkt Ranch kastikejauheainesta (itse käytin Ranch majoneesia)

2,5 dl raastettua cheddar juustoa
vajaa dl silputtua ruohosipulia
6 pekoniviipaletta

Kelmua sekä kuminauhoja

Pala sellerinvartta lehtineen

1. Paahda pekonit uunissa rapeaksi niin että viipaleet voi murentaa sormin paahtamisen jälkeen
2. Sekoita kaikki ainekset yhteen paitsi jätä osa cheddarista koristeluun
3. Levitä reilun kokoinen pala tuorekelmua työtasolle ja ripottele cheddaria kelmun päälle tasaisesti
4. Laita juustomassa keskelle kelmua. Vedä juustokelmupaketti palloksi ja venytä pallon ympärille kuminauhoja muodostamaan kurpitsan "lohkoja"
5. Anna jähmettyä jääkaapissa seuraavaan päivään
6. Avaa kelmu juustokurpitsan ympäriltä ja paita sellerinvarsi keskelle palloa
7. Nauti keksien ja hedelmien kanssa

Suolaiset Halloween Keksit (resepti Leivotaan -lehdestä 1/11 Suolaiset keksit)

400 g vehnäjauhoja
100 g grahamjauhoja
80 g huoneenlämpöistä voita
4 dl piimää
1 tl leivinjauhetta
2 rkl hienonnettuja fenkolinsiemeniä
öljyä
merisuolaa (itse pidän Maldon -suolahiutaleista enemmän)
rosmariinia

1. Lämmitä uuni 225 asteeseen. Sekoita kaikki ainekset lukuunottamatta öljyä, suolahiutaleita ja rosmariinia -monitoimikoneella tasaiseksi massaksi. Käy myös käsin tehden.
2. Kauli massa ohueksi levyksi jauhotetulla alustalla ja ota erilaisilla muoteilla kuvioita. Sivele keksit öljyllä ja ripottele päälle suolahiutaleita sekä rosmariinia
3. Paista keksejä 10-12 min.

Kuumat Muumiot (alkuperäinen ohje täällä)

8 jalapenoa

50 g tuorejuustoa

50 g vuohenjuustoa

1 rkl raastettua punasipulia

3 siivua uunissa rapeaksi paahdettua pekonia

suolaa

pippuria

valkosipulijauhetta

Voitaikinaa sulatettuna ja kapeiksi siivuiksi leikattuna

(Syötäviä silmäkoristeita joita löytyy leivontatarvikeliikkeistä)

1.Puolita jalapenot ja poista siemenet

2. Lado puolikkaat uunipellille ja sekoita täytteen muut ainekset kulhossa. Jaa täyte jalapenoihin.

3. Litistä voitaikinasuikaleet litteiksi ja kieritä taikina jalapenon ympärille. Lopputuloksen pitäisi näyttää kutakuinkin muumiomaiselta

4. Paista 200 asteisessa uunissa kunnes muumiot ovat kullanruskeita 

5. Lisää muumioille silmät

Marinoituja Silmämunia varten ostin paketillisen pieniä mozzarella palloja ja annoin juuston marinoitua yön yli oliiviöljyn, suolan ja rosmariinin hellässä huomassa.  Iirikset ja pupillat saa leikkaamalla ne erivärisistä oliiveista. Painamalla juomapillin oliivin läpi saa kätevästi pyöreitä pupilleja. Lopputulos ei ollut kuitenkaan yhtä autenttinen kuin haaveilin.

Hyytelöidyt Aivot on vakuuttavan kammottava halloween kattauksen tähti. Maku on kirpakka ja raikas. Käytin kokkikonkari Martha Stewartin ohjetta. Aivoja voi nauttia keksien kanssa tai omaan makuuni parhaiten sopii rapeakuorisen leivän päällä. Aivomuotti on must.

Hyytelöidyt Aivot:

Iso pussi suuria katkarapuja

2 pussia pienempiä rapuja

1 rkl liivatejauhetta

1 tl raastettua piparjuurta

suolaa

1 dl sitruunamehua

Punaista elintarvikeväriä

Old Bay -mausteseosta

Cayennepippuria

Tulista cocktailkastiketta tarjoiluun

1. Lado sulatetut ja valutetut ravut aivomuottiin siten, että isot ravut tulevat pohjalle ja sivuille

2. Laita n. 6 dl kylmää vettä lasikulhoon ja ripottele liivajauhe päälle ja anna tekeytyä 5 min. 

3. Kaada seos pieneen kattilaan ja keitä seosta keskilämmöllä kunnes liivatejauhe on kokonaan liuennut. Lisää joukkoon piparjuuri, sitruunamehu ja mausteet sekä hieman punaista elintarvikeväriä ja anna jäähtyä hieman.

4. Kaada seos rapujen päälle muottiin ja aseta päälle paino. Anna asettua kylmässä jääkaapissa n. 5 tuntia tai yön yli

5. Kumoa aivot tarjoilualustalle

500 Vuotta Vanha Leipä on maailman helpoin tehdä ja ihanaa Aivojen kanssa. Tarvitset vain esipaistettua patonkia, vettä ja elintarvikevärejä. Värjää leipä pullasudilla homeisen väriseksi ennen paistoa.

Ilmakuivattua kinkkua

Paahdetut Kurpitsansiemenet on helppo tehdä. Käytä hyväksi kurpitsankaiverruksesta jääneet siemenet. 

1. Huuhdo siemenet ja irroita niistä hedelmäliha

2. Kuivaa siemenet ja levitä ne uunipellille

3. Lorauta päälle oliiviöljyä ja haluamisasi mausteita ja sekoittele siemeniä siten että ne ovat kauttaaltaan öljyssä.

4. Paahda 180 asteessa n. 10 min

Ei kerrota kelleen, mut se on oikeasti kanaa

Nahistuneet Myrkkymukulat on myös Martha Stewartin resepteistä. Romesco -kastike perunoille oli todella ihana uusi tuttavuus. Kastike on todella hyvänmakuinen ja siinä on myös mukavaa suutuntumaa.

Makeiksi syötäviksi tuli kakkua, juustokakkua sekä pieniä makeita silmämunia. Halloween oli hyvä syy kokeilla Red Velvet -kakkua sen upean tummanpunaisen värin vuoksi. En muista mitä reseptiä käytin kakkuun, mutta netistä löytyy lukemattomia ohjeita kyseiseen kakkuun. Tein uunipellillisen kääretorttutyyliin ja otin piparkakkumuotilla pyörylöitä pohjasta. Asetin kaksi pyörylää päällekkäin ja laktrisimoussea väliin, sivuilla voikreemiä ja päällä soseutettua vadelmaa. 

Monesti kakun välissä ja päällä on voikreemiä, mutta itse en ole voikreemin ylin ystävä joten laitoin minikakkujen väliin Kinuskikissan lakritsimoussea. Voikreemin sijasta täytyy tulevaisuudessa kokeilla marenki-voikreemiä, josko se olisi miellyttävämmän makuinen, kuin pelkkä voikreemi.

125 g Kick -patukoita

1,5 dl kuohukermaa

1,25 dl vispikermaa

Pilkotut Kick karkit ja kuohukerma keitetään miedolla lämmöllä, kunnes karkit ovat sulaneet. Kastike kaadetaan kulhoon ja annetaan jäähtyä TÄYSIN kylmäksi, muutoin seos ei vaahtoudu.

Vatkaa lakritsiseos vaahdoksi, samoin vispikerma (eri kulhossa) ja yhdistä vaahdot lopuksi. Vatkaa tarvittaessa jämäkämmäksi vaahdoksi.

Voikreemiin löytyy lukuisia eri ohjeita. Pursota seos leivosten reunoille. Näihin käyttämälläni pursotusmallilla voikreemiä tulee kakkujen reunoille TODELLA reilusti joten sokerihumala ainakin tiedossa näillä leivoksilla.

Juustokakkujen makuna on kahvi, joka sopii mielestäni hyvin syys/Halloween menuun. Resepti yhteishyvän ruokalehtisestä nimellä cappucinojuustokakku. Tein juustokakun yhden vuoan sijasta silikoniseen kurpitsamuffinivuokaan ja ongelmaksi muodostui kakkujen irroittaminen vuoasta. Lopputuloksena ei siis kovinkaan kurpitsanmuotoisia juustokakkuja, mutta jospa keskitytään makuun näissä.

Suloisia Sokerisilmiä puolestaan kokeilin toista kertaa elämässäni ja ilokseni sain todeta, että ne onnistuivat huomattavasti ensimmäistä kertaa paremmin. Silmämunat maistuvat vaniljalta ja ananakselta. Ohje löytyy täältä. Itselläni on silmämuna -muotti, mutta ne voi tehdä tavalliseen suklaakonvehtimuottiin, jossa on pyöreitä koloja. 

Juomia oli kolmea eri laatua. Suosikkini oli Belladonnan Myrkky, juomassa on sopivan hapahko maku karpalomehusta johtuen. Juoman tumma väri on myös erittäin kaunis. 

Halloween Black Brew/Belladonnan Myrkky

140 ml Malibu rommia

100 ml Bols Blue Curacaoa

100 ml vadelmalikööriä

Vajaa dl grenadiinia

karpalomehua 

Kaada ainekset kauniin pulloon ja täytä loppuun karpalomehulla. Sekoita ja nauti cocktail -laseista.

Purppura Yö -booli ei miellyttänyt liian imelällä maulla, mutta jso pitää makeista drinkeistä löytyy tällekin kannattajansa.

Purppura Yö -booli

1 plo kuivaa valkoviiniä

0,2 l sinistä curacao -likööriä

0,5 l spriteä

violettia elintarvikeväriä

Sekoita ainekset boolimaljaan tai hanalliseen juoma-astiaan.

Verikoepulloihin tein Bloody Marya. Koepulloista on kätevä naukata lämmittävä shotti esimerkiksi jonottaessa yökerhoon ;)

Värjättyjä jääkuutioita

BUAHHAAHHHAHAHAHHAHAHHAHHAHAHHAHHAHAHHHAHHAHHAHAHHAHah