Työkaverin pojalla oli synttärit ja minua pyydettiin tekemään Spiderman -kakku synttäreille. Alla siis Spiderman -kakku, jossa täytteenä soseutettua banaania ja valkosuklaapersikkamoussea. Mousse sisältää kermaa, rahkaa sekä nimensä mukaisesti persikkaa ja valkosuklaata. Kostutus tehty sekamehulla. Päällinen kaulintamassaa. Värjätyt osat maalattu pastaväreillä. Verkko tummaa suklaata.

Sain viikonloppuna harvinaislaatuisen ja ihanan vieraan, joten halusin myös tuoda ilmi vieraalle miten tervetullut hän on, tietysti ruoalla hemmottelemalla :) Tyttöjen juttujen keskellä tein täytettyjä suippopaprikoita ja tiramisua. Tein ensimmäistä (mutta en viimeistä) kertaa tiramisua eikä resepti ollut ihan perinteinen, mutta lopputulos oli todella suussa sulava. Tiramisun pohja tehtiin LU:n Bastogne kekseistä, jotka kostutettiin reilusti vahvalla kahvilla ja brandyllä. Päällä kaakaojauhetta. Täytteeseen tuli mascarpone juustoa, kermaa ja valkuaisvaahtoa sekä myös kahvia ja brandyä. Ohje Me -lehdestä.

Seuraavana aamuna söimme myöhäisen aamupalan/brunssin ja myönnettäköön, että sorruin tekemään croissantteja kaupan valmistaikinasta, mutta lisäksi oli itse tehtyjä mozzarella tomaatteja italialaiseen tapaan. 

Alla oleva valkosuklaa on itse maustettu. Ihana lahjaidea, joka on bongattu lehdestä. Ohje on todella helppo. Sulata valkosuklaa ja valuta se leivinpaperilla vuoratulle haluamasi muotoiseen vuokaan tai muuhun astiaan. Levitä päälle haluamiasi pähkinöitä ja kuivattuja hedelmiä esim. lahjan saajan maun mukaisesti. Alla olevassa kuvassa suklaan päällä hasselpähkinöitä, pistaasipähkinöitä, kuivattuja karpaloita sekä kumkvattisiivuja.

Unelmainen hedelmäsemifreddo, resepti Valiolta. Kylmä jälkiruoka, jossa vaniljavaahtoa, rahkaa ja mangososetta. Päällä sulatettua suklaata sekä cocktail kirsikoita.

Kesällä ei tarvi tehdä paljon ihastuttavan jälkiruoan eteen. Tuoreet mansikat voi nauttia sellaisenaan auringonpaisteisella nurmikolla tai itse pidän niistä vielä enemmän pienillä lisukkeilla eli kermavaahdolla ja vaniljajäätelöllä höystettynä.

Alla olevan lämpimän suklaa-kookos keiton tein leffailtaan nautittavaksi. Keitossa kookosmaitoa, suklaata ja  Santa Marian Chocolate and Chili -mausteseosta. Keitto nautitaan vaniljajäätelön kera.

Erilaiset jälkiruoat ovat eräs heikkouksistani ja seuraavissa kuvissa sekalaisia kuvia kaikennäköisistä jälkiruokakokeiluistani.

Heti alapuolella yksinkertainen annos itse keitettyä kinuskia, puolukoita sekä kermaa. Helppo ja herkullinen jos ei ole aikaa suuremmalle värkkäykselle.

Alapuolella uunissa tehty "juustokakku" eli juuston sijasta rahkasta tehty. Itse edelleen pidän enemmän   "oikeista" juustokakuista, mutta en koskaan kaihda uuden reseptin kokeilemista. Mustikat maustamassa kakkua. Nauti My Blueberry Night -leffan seurassa. Kyseinen leffa inspiroi tekemään mustikkapiirakkaa tai -kakkua.

Seuraavassa kuvassa ensimmäiset ikinä tekemäni cupcaket ja menetin niille sydämeni, ei enää muffinsseja minun keittiössä vaan cupcakeja :D Resepti Dr. Oetkerin lehtisestä. Cupcakeihin kätkeytyy Baileysta ja suklaata.

Olen monesti saanut palautetta siitä, että valitsen kaikista monimutkaisimpia reseptejä. Saattaa siinä jokin totuus piillä, joten: oikea ranskalainen Creme Brulee. Ihanan makea ja kermainen jälkiruoka, jossa päällä rapsakka sokeripinta. Sokerin liekittämisen sijasta sain aikaan rapean sokeripinnan uunin grillivastuksen avulla. Sokeri palaa todella herkästi vanukkaiden päälle joten uunin edessä on oltava silmä tarkkana "liekittämisen" aikana.

Reseptilaatikossani lojui monta vuotta eräs jälkiruokaresepti "Hunajaiset rahkagreipit". Vihdoin sain kokeiltuakin kyseistä reseptiä. Koversin greipit tyhjäksi ja käytin kuoret tarjoiluastioina. Sisälle siis tuli greipinpaloja, kermaa, rahkaa ja hunajaa. Hunaja antoi jotenki pehmeän makean maun, eri tavalla kuin sokeri. Alla kuva lopputuloksesta.

Alla olevassa kuvassa Dajm -mutakakku, resepti Leivotaan -lehdestä. Muutoin perusmutakakku, mutta päälle tulee Dajm -kermaa eli kermavaahtoa ja Dajm -rouhetta.

Tässä muutamia kuvia aiemmin mainitsemistani englantilaisista teekutsuista sekä Karibia -kekkereistä. Erilaiset teemajuhlaideat on pyöriny jo kauan aikaa päässä, mutta nyt sain vihdoin muutamia jo toteutettua.  Tosin samoja kutsuja voisi pitää useampaankin kertaan, koska siten voi kokeilla eri tarjoiluja :) Nyt jäi harmittamaan, kun samaan tarjoiluun ei kaikkea voi mahduttaa ja esimerkiksi skonssit jäi tekemättä. 

Alla olevassa kuvassa näkyy teekutsujen tarjoilut eli perinteisiä kurkkuvoileipiä (välissä raastettua kurkkua, majoneesia sekä valkosipulisuolaa). Kyseinen resepeti tuli vastaan jossain netissä seikkaillessani. Toisena suolaisena tarjottavana oli oreganojuustomuffinssit. Kakkuja löytyi kahdenlaista: Brita-kakku sekä eksoottisempi Zucotto. Teetä nautittiin rakkaasta englantilaisesta teepannusta teelajikkeena tietysti Earl Grey.

Britasta tuli kesän suosikki. Perinteinen Brita tehdään voi-sokeri taikinasta ja päälle tulevasta marengista. Väliin laitoin tuoreita mansikoita ja kermavaahtoa.

Zucotto on Charlotan vahva-aroiminen sukulainen. Kulho vuorataan suklaakakkupaloilla ja kostutetaan brandyllä. Täyte lusikoidaan kulhoon ja annetaan tekeytyä jääkaapissa yön yli. Täyte muodostuu kermavaahdosta, tuoreista kirsikoista sekä manteli- ja suklaarouheesta. Zucotto sopii tummine aromeineen paremmin jouluiseen/talviseen pöytään, mutta tuoreiden kirsikoiden vuoksi Suomessa sitä on leivottava kesällä. Kuvassa oleva Zucotto on ensimmäinen omatekemäni ja ei vielä niin ulkoisesti kaunis :D

Karibia-kekkereille halusin tarjottavaksi lämpimän ruoan joten tein cajunmaustettua kanaa paistettujen nektareiden kera sekä lisukkeena uunikasviksia ja salaattia. Cajunmaustetun broilerin ohje Yhteishyvän Ruoka lehtisestä. Ystävä, joka toivoi kekkereitä, ilmaisi, ettei kattauksen tarvitse olla monimutkainen, mutta en malttanut olla vaan halusin kovertaa ananakset ja loihtia niistä Pina Coladat. Pina Coladat tarjoiltuna koverretuista ananaksista olivatkin ruokapöydän suosikki ja toivathan ne merenrantaelämän tuntua.  Resepti löytyi seuraavasta osoitteesta: http://www.drinksmixer.com/recipes/4300/ . Tunnelmaan pääsyä edesauttoi tietysti myös se, kun olin pyytänyt vieraita pukeutumaan teemaan sopivilla vaatteilla (bikineitä ei sentään vaadittu :D) samoin kuin teekutsuilla oli pukeuduttava kuin lady ainakin. 

Seuraavia juhlia suunnitellessa...