Kakku on tavallinen täytekakku, jossa välissä valkosuklaa moussea sekä persikoita.

 

Kokeilin jokin aika sitten myös erään kahvikakun reseptiä. Alkuperäinen resepti on jossain kahvikirjassa, jonka nimeä en enää muista. Kakkupohja oli liian kuiva ja tiivis, mutta siihen löysin tilalle toisen todella mehevän pohjan ohjeen, jonka laitan tähän alkuperäisen ohjeen tilalle. Kuorrutuksen ohjeeseenki tein muutamia muutoksia ja laitan sen muutoksineen myös tänne. Alla kuva.

 

Pehmeä kahvikakku:

175g pehmeää voita

175g fariinisokeria

3 munaa 

225g vehnäjauhoja

2 tl leivinjauhetta

1 dl vahvaa mustaa kahvia

Yhdistä kuivat aineet keskenään. Vaahdota voi ja sokeri kuohkeaksi. Vatkaa munat yksitellen joukkoon hyvin vatkaten.  Kääntele jauhoseos joukkoon ja lisää lopuksi kahvi. Kaada taikina voideltuun ja korppujauhotettuun vuokaan ja paista 180 asteisessa uunissa n. 30 min. Anna jäähtyä ja kumoa sitten ritilälle.

Kuorrutus:

225g pehmeää voita

4 rkl vahvaa kahvia

200 g tomusokeria

3 rkl kahvilikööriä

Koristeluun:

Saksanpähkinöitä

Kaakaojauhetta

Halkaise kakkupohja ja levitä kuorrutetta kakun väliin sekä myös kakun päälle ja reunoille. Jos kuorrutetta jää, voit pursottaa koristeita kakun päälle. Lopuksi ripottele saksanpähkinärouhetta sekä kaakojauhetta kakun päälle.

Kokeilussa ollut myös uusi juustokakku. Omaan makuun oli liian makea, mutta on yksi kakku taas kokeilulistalta vähemmäksi :)

 Tutti-Frutti-valkosuklaajuustokakku:

Pohja: 

200g Digestive keksejä

100g voita

Murskaa keksit ja sulata voi. Yhdistä murut voin kanssa ja painele seos leivinpaperilla vuoratun irtopohjavuoan pohjalle. 

Täyte:

4 dl kuohukermaa

0,5 dl sokeria

200g tuorejuustoa

200 g valkosuklaata

6 liivatelehteä

1 dl Fazer Tutti-Frutti karkkirouhetta

1. Laita liivatteet kylmään veteen.

2. Vaahdota kerma ja mausta se sokerilla. Lisää notkistettu tuorejuusto. Sulata valkosuklaa varovasti mikrossa ja lisää käännellen kermajuustoseokseen. Sekoita joukkoon karkkirouhe.

3. Purista liivatteista vesi pois ja liota ne 1/2 dl kiehuvaa vettä. Anna hieman jäähtyä ja lisää ohuena nauhana kermaseokseen. Anna hyytyä yön yli jääkaapissa.

Koristele juuri ennen tarjoamista Tutti-Frutti rouheella.

 

 

 

 

Ollut aika ihania ihmisiä kylässä niin on tehny mieli kokkailla kaikkea hyvää :)

 

Yläpuolella mudcakea vaniljajäätelön kera. Palaute oli positiivista kyseisestä kakusta, joten tulee varmaan tulevaisuudessakin tehtyä. Ohje on Leivotaan -lehdestä:

200g voita

200g tummaa suklaata

4 kananmunaa

2 dl sokeria

2,5 dl vehnäjauhoja

ripaus suolaa

1. Voitele pyöreä 22 cm:n kakkuvuoka. Sulata voi pienessä kattilassa ja lisää paloiteltu suklaa, lämmitä varovasti niin, että suklaa sulaa voin joukkoon. Sekoita tasaiseksi seokseksi ja anna jäähtyä.

2. Vatkaa kananmunat ja sokeri kevyesti ja lisää joukkoon suklaaseos. Sekoita jauhot ja suola keskenään ja lisää taikinaan. Sekoita tasaiseksi. Kaada taikina vuokaan ja kypsennä 200 asteisen uunin alaosassa n. 15 min. Jäähdytä kakku kunnolla, mieluiten yön yli jääkaapissa. Tarjoa esimerkiksi vaniljajäätelön kanssa.

Kesäfiilistä:

Turkoosit merenrannat:

Näin kaupassa muutama viikko takaperin suklaasimpukoita ja siitä tuli idea näihin merenrantoihin. Eli tein cupcake taikinan, johon lisäsin ananasta ja kookoshiutaleita. Päällyksessä puolestaan makua antamassa Pina Colada.

Cupcakes:

150 g voita

2 dl sokeria

1 rkl vaniljasokeria

3 kananmunaa

2,5 dl vehnäjauhoja

2 tl leivinjauhetta

1 dl kookoshiutaleita

1 purkki ananasmurskaa

Vatkaa pehmeä voi ja sokeri. Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää kananmunat taikinaan yksi kerrallaan hyvin vatkaten. Lisää jauhot vatkaten. Sekoita lopuksi joukkoon purkki ananasmurskaa. Jaa taikina muffinivuokiin ja paista 175 asteessa noin 25 min. Anna jäähtyä.

Täyte:

200 g tuorejuustoa

75g pehmeää voita

0,7 dl Malibua

4 dl tomusokeria

ripaus suolaa

sinistä pastaväriä

keltaista pastaväriä

 Simpukkakonvehteja

Keksinmuruja

 Vatkaa ainekset sähkövatkaimella tasaiseksi. Pursota täyte leivosten päälle. Lisää päälle simpukat ja keksinmurut rantahiekaksi. Nauti merellisestä tunnelmasta.

Pienet punaiset anatomiset sydänleivokset vaikka ystävänpäiväksi <3 

Nam! Kuka uskaltaa käydä kahvilla?

Viimeisintä kakkua voisi kuvailla synkkäsävyisen romanttiseksi: hyppysellinen goottia sekä ripaus Jane Austenia.

Lopputulos:

                                    Kameekoru -koriste kaulintamassasta ja sokerihelmistä.

Pirkan Praliinijäädyke, joka kylläkään ei ollut kovin omaan makuun, mutta ainaki nyt tietää, ettei vaivaudu toista kertaa. Toisekseen kokeilin Polka- eli piparmintun makuista juustokakkua. Se oli mielestäni hyvää, joskaan ei täysin korvaa makuna vanhaa vihreäpunaraitaista piparminttujäätelöä, jota ei ole saanut enää mistään vuosikausiin..

Alla muutamia kuvia ja ohjeet

Yllä siis Praliinijäädyke. Ohje löytyy täältä. 

Seuraavana Polka-Juustokakku:

Käytin valkosuklaajuustokakun ohjetta perustana, mutta täytteeseen käytetty valkosuklaan sijasta Polka jälkiruokakastiketta. 

Pohja:

100 g voita

200 g Dominokeksejä

Täyte: 

4 dl kuohukermaa

1 dl sokeria

200 g tuorejuustoa

4 liivatelehteä

0,5 dl-1 dl piparmintunmakuista kastiketta

Sulata voi ja murskaa keksit tehosekoittimella. Sekoita keksimuru voin joukkoon ja kaada seos lopuksi leivinpaperilla vuorattuun irtopohjavuokaan. Painele lusikalla tasaiseksi.

 Laita liivatteet kylmään veteen. Vatkaa seuraavaksi kerma vaahdoksi ja sekoita tuorejuusto sokerin kanssa.    Sekoita kerma tuorejuuston kanssa. Kiehauta 0,5 dl vettä ja liota liivatteet siihen. Lisää liivateliuos nauhana tuorejuustokermaseokseen. Lisää lopuksi piparminttukastike ja sekoita. Kaada seos vuokaan keksipohjan päälle. Voit halutessasi myös koristella kakun piparminttukastikkeella.

Kuppikakkujen kuorrute

100g voita
200 g tuorejuustoa
4 dl tomusokeria
1 rivi valkosuklaata sulatettuna
2-3 rkl sitruunamehua

Vatkaa pehmeä voi ja notkistettu tuorejuusto. Lisää tomusokeri vatkaten. Lisää sulatettu valkosuklaa ja sitruunamehu. Pursota täyte jäähtyneiden kuppikakkujen päälle. Koristele. Näissä kuppikakuissa päällä punaisia strösseleitä ja punaista elintarvikesprayta.